Les moines de Chevetogne nous ont habitués à célébrer tout ce que l’Orient a fait découvrir de la Tradition chrétienne. Souvent avec plus d’éclat qu’en Occident
 
C’est le cas de la rencontre entre la famille de Jésus et le vieillard Siméon. Celui-ci est la voix de tous ceux qui attendaient le Sauveur : « Mes yeux ont vu ton salut. Ton serviteur peut s’en aller dans la paix ». C’est cette paix, précisément, qui transparaît, en particulier dans le Cantique de Siméon. Á lui seul, « il résume toute la thématique de la fête », de par la profondeur des voix et leur sérénité.